En fonction des besoins et du budget, le choix d’un mousseur à lait dépend de chaque utilisateur. Chaque type, qu’il soit automatique ou manuel, possède ses raisons d’être. L’objectif reste le même, c’est de transformer le lait en une mousse à texture plus crémeuse. Le résultat servira à donner du goût au café. D’autres boissons, comme le chocolat chaud, peuvent en bénéficier.
Le mousseur manuel
Pour obtenir une bonne mousse de lait, il n’est pas nécessaire d’investir dans une machine perfectionnée. Il suffit seulement d’une quantité suffisante de lait et d’un mousseur. Les types manuels peuvent très bien faire l’affaire. Ils sont très faciles à utiliser. Celui ou celle qui sait préparer le café manipulera de façon naturelle un mousseur manuel.
Le mousseur à lait manuel est un appareil qui fonctionne avec des piles. Il est composé d’un récipient, d’un couvercle et d’un piston rattaché à un fouet. Pour obtenir de la mousse, il suffit de verser du lait assez chaud dans le contenant, de fermer le couvercle et de presser jusqu’à produire une texture onctueuse. Quelques secondes suffiront pour obtenir un résultat crémeux. La qualité du mini fouet est importante pour pouvoir transformer le lait.
Le mousseur automatique
Le progrès technique s’améliore et implique une innovation constante. Le mousseur automatique a pour rôle de faciliter la tâche manuelle et d’offrir d’autres fonctionnalités. Si le type manuel ne peut que transformer du lait chaud, on peut obtenir une bonne mousse avec du lait froid en utilisant un modèle automatique. Étant donné qu’on a affaire à un appareil électroménager, la puissance et la rapidité sont les deux principaux atouts de ce dernier type. La qualité est également garantie.
Le mousseur automatique possède un régulateur de température. On pourra alors avoir une mousse tiède en permanence. Cette machine produit une texture plus réussie. Elle possède une fonctionnalité polyvalente permettant de l’utiliser sur la plupart des boissons chaudes. Par rapport au type traditionnel, son design est plus raffiné. Il mettra en valeur l’intérieur et la décoration de la cuisine.
Les grandes différences
La comparaison entre le manuel et l’automatique rappelle l’évolution du batteur à œufs. Les deux types d’appareils produisent le même effet de transformation. Le mousseur à lait manuel permet une facilité d’usage. Il peut transformer le lait, mais ne peut pas le chauffer. Avant d’utiliser cet outil, il faut donc d’abord le préchauffer. Après, la mousse obtenue est de bonne texture. Mais il faut quand même un minimum d’expertise. Le temps nécessaire pour presser le piston à fouet et reconnaître la couleur requiert de l’habitude. Il est conseillé aux débutants de commencer par le manuel avant de s’aventurer avec l’automatique. Un tableau est présenté ici.
Un mousseur à lait automatique a toutes les qualités, sauf au niveau du coût. Évidemment, son prix est largement plus élevé par rapport aux modèles traditionnels. Il est plutôt recommandé pour les professionnels de la cuisine. Avec leurs talents, ils peuvent ajouter une personnalisation en aspect et en goût dans les mousses.
